Weintrauben

Trauben als süßer Snack, Zutat für süße oder pikante Speisen, Saftkur, Wein oder getrocknet als Sultanine – sie können das ganze Jahr über genossen werden.

Von Doris BEGUS

Weltweit gibt es etwa 2.500 verschiedene Weinstocksorten – verwendet werden Frucht, Blüten, Blätter, Ranken und Traubenkerne. Trauben enthalten reichlich Ballaststoffe, die für eine geregelte Verdauung sorgen; Kalzium, Kalium und Magnesium stärken Knochen und Zähne. Das Pflanzenöstrogen Resveratrol wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel und die Folsäure positiv auf die Zellbildung aus.

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