Vom Rüssel bis zum Schwanz

Zwei junge Unternehmer setzen auf ein neues Vermarktungskonzept, bei dem das ganze Schwein im Voraus verkauft wird. Der Vorteil für Direktvermarkter: selbstbestimmte Preise, gesicherter Absatz und Wertschätzung der Kunden.

Von Birgit LANG, LANDWIRT Redakteurin

Der Betrieb

Familie Hermi und Werner Schanes 8212 Pischelsdorf am Kulm

reiner Mastbetrieb, biologisch seit 2013 184 Mastplätze 50 ha Futterbau

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