Serie Teil 1: Ein Hofladen mit Wow-Effekt

Die Zahl der Hofläden steigt stetig. Was in manch abgelegenen Regionen einen „Nahversorger“ zurück in den Ort bringt, führt in Tourismusregionen oft zum Konkurrenzkampf. Steigende Preise und gleichbleibende Löhne beeinflussen zudem das Kaufverhalten der Kunden. Die Probleme sind vielfältig, die Lösung ist einfach. Locken Sie Kunden durch Exklusives an. Was nach einem Werbeslogan klingt, ist Programm. Kunden wollen von einem bestimmten Produkt angesprochen werden – nicht von 20. Ist der Kunde einmal im Laden, heißt das Zauberwort „Zusatzverkauf“. Was Modeketten längst schon beherrschen, können auch Sie. Wir geben
Ihnen fünf Tipps für mehr Umsatz.

Tipp 1 – Einzigartigkeit

Das Angebot der Hofläden einer Region ähnelt sich oftmals. Die Kaufentscheidung fällt der Kunde dann meist nach der Lage des Hofes und der Preisgestaltung. Fangen Sie den Kunden durch ein Produkt ab, das Ihren Hofladen von anderen unterscheidet – ihn einzigartig macht. Krempeln Sie dazu nicht den ganzen Betrieb um. Konzentrieren Sie sich auf das, was mit Ihrer bisherigen Betriebsausrichtung möglich ist. Spezielle Nutztierrassen oder für Ihre Region untypische Obst- und Gemüsesorten können als Aushängeschild dienen. Entscheidend ist, dass man das Produkt mit Ihnen identifiziert. Machen Sie es zu Ihrer Marke. Unterstreichen Sie diese mit einem eigenen, unverwechselbaren Logo auf den Etiketten.
Sind Sie bereits aus der Vergangenheit für ein Produkt bekannt, beleben Sie diese „Eigenmarke“ neu. Das gelingt beispielsweise durch Veredelung.

Tipp 2 – Kreativ veredelt

Von Kürbiskernbalsam bis hin zum Gurkenessig – je ausgefallener die Veredelung, desto exklusiver das Produkt. Dabei muss es aber nicht immer eine komplett neue Kreation sein. Hauchen Sie alten Rezepten neuen Schwung ein.

Was der Artikel noch für Sie bereit hält:

• Einkaufserlebnis

• Zusatzverkauf

• Exklusiver Service