Der Demeter-Berater und freiberufliche Referent Ulrich Mück setzt sich für mehr Ernährungsbildung
sowie einen Wandel des Essverhaltens der Bevölkerung ein.
Quelle: Ulrich Mück
Der Demeter-Berater und freiberufliche Referent Ulrich Mück setzt sich für mehr Ernährungsbildung sowie einen Wandel des Essverhaltens ein. Statt auf Kalorien und Inhaltsstoffe sollten die Menschen beim Kauf stärker auf die Wirkung ihrer Entscheidungen auf Landwirtschaft, Umwelt und Klima achten.
Im Interview lesen Sie, was Ulrich Mück über folgende Punkte sagt:
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Ungleichgewicht zwischen Milch- und Fleischverzehr im Ökolandbau
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Warum Rinderhaltung aus Grünland klimafreundlich ist
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Biodiversität durch Weidewirtschaft statt Schnittgrünland
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Mehr Wertschätzung für Grünland-Produkte und Weideprämien
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Ernährungsökologie: Wie Konsum landwirtschaftliche Strukturen bestimmt
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