Beschreibung
LEHM-BACKÖFEN
Selbst gebaut!
- Autoren: Kiko Denzer / Hannah Field
- Aus dem Amerikanischen übersetzt von Ian Miller
- 3. Auflage, 160 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, Hardcover
Brot aus einem Lehmbackofen schmeckt einfach viel besser als aus dem E-Herd oder Backautomaten, da in ihm Hitze auf drei verschiedene Arten erzeugt wird. Worauf es beim Bau eines solchen Erdofens ankommt, zeigt das Buch in etlichen Grafiken und vielen Bildern. Ausführlich werden auch die richtige Befeuerung und die Möglichkeiten, die Innentemperatur abzuschätzen, behandelt sowie alle Fragen bezüglich des Backens in solchen Öfen. Mit Rezepten!
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