Oliven aus dem Burgenland

Sanft bläst der Wind durch die Blätter, als Anna und Markus Endres zwischen die Reihen gehen. Sie inspizieren die Knospen genau, schauen sich die Entwicklung der Bäume an. Nur wenige würden aus der Ferne erkennen, um welche Kultur es sich hier handelt, die abseits von Verkehrswegen in südlicher Hanglage wächst. „2023 haben wir die ersten Olivenbäume gepflanzt“, erzählt Markus Endres, während er seinen Blick über den Bestand schweifen lässt.

Durch die späte Blüte sind Oliven vor Spätfrösten eher gefeit als andere Kulturen.

Quelle: Vetta

Oliven blühen spät

Markus und Anna Endres sind keine Bauern im klassischen Sinne. 25 Jahre lang lebten der gebürtige Tiroler und die gebürtige Salzburgerin in Wien, bevor sie sich 2019 einen Traum erfüllten und sich in einem alten Vierkanter im südlichsten Zipfel des Burgenlandes niederließen. Zum ehemaligen Bauernhof gehören auch 12 ha land- und forstwirtschaftliche Fläche. Der 49-Jährige Geschäftsführer eines Cybersecurity-Unternehmens und die 44-Jährige Angestellte einer Physiotherapeutenpraxis sind nicht nur landwirtschaftliche Quereinsteiger, sondern auch Neuem und Unkonventionellem gegenüber aufgeschlossen. Das dürfte auch ausschlaggebend für ihre Entscheidung gewesen sein, Oliven anzupflanzen. „Das Klima sollte mittlerweile bei uns passen, außerdem ist die Olive eine Frucht, die uns gefällt“, erklärt Anna Endres ihre Entscheidung. Bis vor wenigen Jahren wurden in Österreich noch keine Oliven angebaut. Doch der Klimawandel macht es möglich, dass mittlerweile kälteresistentere Olivensorten den Winter in den wärmsten Regionen Mitteleuropas überstehen. Olivenbäume, die bis zu 6 m tief wurzeln, sind trockenheitstolerant. Durch die späte Blüte Mitte Mai, ist die Südfrucht vor gefürchteten Spätfrösten eher gefeit als andere Kulturen. Es gibt keine genaue Statistik, laut Schätzungen wachsen aber mittlerweile zwischen 20.000 und 25.000 Olivenbäume in Österreich. Auch die Marktchancen sind vielversprechend. Durchschnittlich verbrauchen Deutsche und Österreicher pro Kopf rund einen Liter Olivenöl pro Jahr.

Eine Sorte hat den Winter schadlos überstanden.

Quelle: Vetta