Neue Eiweißpflanzen für den Acker

In Zeiten steigender Produktionskosten und zunehmender Wetterextreme suchen viele Landwirte nach robusten und vielseitigen Kulturen. Immer häufiger fällt der Blick dabei auf heimische Körnerleguminosen – Pflanzen, die nicht nur wertvolle Eiweißlieferanten sind, sondern auch den Boden verbessern und Stickstoff binden. Neben der bekannten Sojabohne rücken zunehmend alternative Arten wie Linse, Kichererbse oder Trockenbohne ins Interesse von Praxis und Forschung.