Minzen

Minzen dürfen als Klassiker in keinem Kräutergarten fehlen. Vor allem in der Küche wird der Einsatzbereich durch die vielfältigen Nuancen immer größer.

Von Andrea BREGAR

Der griechische Gott Pluto rettete seine Geliebte, die Nymphe Minthe, vor seiner rachsüchtigen Frau Persephone indem er sie in ein aromatisches Kraut verwandelte. Persephone zerriss jedoch dieses Kraut vor Eifersucht in 1.000 Stücke – und somit entstanden viele, viele verschiedene Minzen. Von Botanikern werden mittlerweile mehr als 2.000 Arten gezählt. Von Tee über Würze von Fleischgerichten bis zum Cocktail – die Minze wir überall eingesetzt.

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