Hausmittel aus Baum- und Strauchrinden herstellen

Wir kennen heute noch die Zimtrinde, die in unsere Weihnachtsrezepte einen wundervollen Geschmack bringt. Hierbei nutzt man die Nährstoffe der Bäume und Sträucher. Direkt unter der Rinde liegt das Kambium – die „Speiseautobahn“ des Baumes. Sie versorgt den Baum mit allen lebenswichtigen Nahrungsstoffen, wie Zuckerlösungen, Stärke, Mineralien, Spurenelementen, Vitaminen und Ballaststoffen. Die Wurzeln der Bäume reichen weit in die Tiefe des Erdreiches hinab und lösen aus dieser Tiefe die Nährstoffe und das Wasser heraus, mit denen der Baum bestmöglich versorgt wird. Während der kargen Wintermonate oder in Notzeiten aßen unsere Vorfahren Baum- und Strauchrinden als wichtige Heilmittel-, Nahrungs-, Nährstoff- und Sättigungsquelle für Zucker, Vitamin C, Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor und viele weitere Stoffe.

Wie kann man sie einsetzen?

Man kann sie für Tees, Wickel, Tinkturen, Ölauszüge, Salben, Oxymele oder auch als Mehl-, Pfeffer- und Nussersatz sowie als Küchengewürz nutzen. „Buchenrinde noch so klein, mahle dir zu Mehle fein, mache daraus gutes Brot, dann hast du Speise in der Not“, erzählt ein Spruch noch aus einer Zeit, als damit Brot gebacken wurde. Bei jungen Ästen muss man die Rinde auch meist nicht ablösen, sondern kann den ganzen Zweig in kleine Stücke schneiden und die Auszüge daraus machen.

Welche Rinden eignen sich?

Genutzt werden können die Rinden aller Obstbäume und Sträucher wie Apfel, Zwetschke, Ribisel/Johannisbeere oder auch von Laub- und Nadelbäumen wie z. B. Birke, Buche, Weide, Rose (nicht chemisch behandelt), Eiche, Fichte, Kiefer und Tanne.