Es weihnachtet in der Backstube... - staging.landwirt-media.com

Wer selbst bäckt, weiß was in den Gebäcken drinnen ist. Der positive Nebeneffekt: Der Duft, der dabei verströmt, vermittelt Wohlbefinden und Heimatgefühl.

Von Ingrid FRÖHWEIN

Das Backen, der Verzehr und vor allem der Genuss von Keksen hat in Österreich eine lange Tradition. Die heute typischen Kekse gehen vermutlich überwiegend auf die Biedermeierzeit zurück. Weihnachtsbäckereien sind knusprige oder mürbe, eher kleine Gebäcke, die aus Mürbteig, Lebkuchenteig oder Eiweißmasse hergestellt werden. Aber auch Konfekt wertet jeden Gebäckteller optisch und geschmacklich auf.

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