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Brot und Gebäck selbst gemacht

Artikel von:Angelika Leitner

Dienstag, 16. Januar 2018

Erschienen in: LANDWIRT AT 02/2018

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Setzen Sie Ihre Produkte richtig in Szene

Wer gerne frisches Brot und Gebäck haben möchte und wissen will, was drinnen ist, der muss es selbst machen. Wir haben Rezepte aus dem Buch Brot, Gebäck und Aufstriche für Sie.

Zusammengestellt von Angelika LEITNER

Biertreberstangen

Zutaten

  • 400 g Weizenvollkornmehl
  • 100 g Roggenvollkornmehl
  • 15 g Salz
  • 1 TL Zucker
  • 40 g frische Germ (Hefe)
  • 250 g Biertreber (in Brauereien erhältlich)
  • ca. 250 ml Wasser
  • Ei zum Bestreichen
  • grobes Salz und Sesam zum Bestreuen

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