LANDWIRT bio 03/2024

Inhaltsverzeichnis:

Bio in der Gastronomie: „Optimismus ist alternativlos“
Bio-Geflügel als Zukunftsmarkt?
Sie wünschen - wir berichten
5 Fragen zur Bio-Hühnermast
Eier statt Milch
Hühner in der Apfelplantage
Apfelhühner: Spezielle Form des Agroforst
Homöopathie bei Geflügel
„Extensive Weidehaltung ist der Schlüssel“
Kälberdurchfall
Unterstützung bei Kälberdurchfall
Nachsaat von Leguminosen im Grünland
Sonnenschutz und Pflege nach der Sonne
Gülle verbessern
Der Distel auf der Spur
Untersaaten für Kartoffel und Sojabohne
Berkshire-Schweine: Perfekt bespeckte Rasse
Hautveränderungen bei Mastferkeln
Der Mühlsteinstocker
Erfolgreich gärtnern im Hochbeet
Das Pizza-Pasta-Hochbeet
Gemüse für viele Jahre
Section Control für die Hacke
Robotik in Bewegung
Der Forst im Feld

Restaurants und Großküchen

Bio in der Gastronomie: „Optimismus ist alternativlos“

Im Wiener Prater ist das weltweit größte Restaurant mit Bio-Vollsortiment zu finden. Betreiber Paul Kolarik über fehlende Teile vom Öko-Schwein, einen angemessenen Preis für das Bio-Schnitzel und wahren Unternehmergeist....

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Schwerpunkt Geflügel

Bio-Geflügel als Zukunftsmarkt?

Die Nachfrage nach Bio-Geflügelfleisch und -Eiern wächst. Doch anstelle von...

Editorial

Sie wünschen – wir berichten

Bio-Hähnchen direktvermarkten

5 Fragen zur Bio-Hühnermast

Schwerpunkt Geflügel

Eier statt Milch

Eigentlich wollten sie vor zehn Jahren einen neuen Bio-Milchviehstall bauen. Doch eine Geburtstagsüberraschung brachte Hühner auf den Hof von Renate u...

Reportage

Hühner in der Apfelplantage

Familie Trummer ist ein Demeter-Obstbaubetrieb. Sie wollten ihren Betrieb vielfältiger gestalten. Das haben sie mit Hühn...

Hühner im Apfelgarten

Apfelhühner: Spezielle Form des Agroforst

Die Apfelhuhnhaltung erweist sich als ein sympathisches, praxistaugliches „mixed-farming“-Konzept und bietet sich für ei...

Alternative Behandlung

Homöopathie bei Geflügel

Homöopathische Arzneimittel finden auch in der Bio-Geflügelhaltung Einzug. Sie ergänzen die klassische Tiermedizin, inde...

Reportage

„Extensive Weidehaltung ist der Schlüssel“

Galloway Rinder sind eine unkomplizierte Rasse. Das beweist auch Nina Metternich, die teilweise 277 Kilometer von ihrem Betrieb entfernt wohnt. Wir ha...

Kälber

Kälberdurchfall

Ihnen sticht ein beißender Geruch in die Nase; das Kalb wirkt träge und abgeschlagen. Durchfall kann eine Ursache dafür sein, auch die Umstellung auf ...

Kälber

Unterstützung bei Kälberdurchfall

Nachfolgende Mittel können Sie bei den aufgelisteten Symptomen einsetzen. Wichtig ist, dass Sie in ernsten Fällen immer rechtzeitig den Tierarzt verst...

Grünland

Nachsaat von Leguminosen im Grünland

Den richtigen Zeitpunkt und viel Geduld braucht es, wenn Landwirte den Anteil an Leguminosen auf ihren Wiesen erhöhen wo...

Gesundheit

Sonnenschutz und Pflege nach der Sonne

Durch Ihre Arbeit im Freien sind Sie der Sonne übermäßig viel ausgesetzt. Die im Sonnenlicht enthaltenen UV-Strahlen las...

Erste Schritte

Gülle verbessern

Mikroorganismen, Steinmehle, Huminsäuren und vieles mehr. Landwirte, die ihre Gülle aufwerten wollen, geben zum Teil vie...

Wurzelunkräuter

Der Distel auf der Spur

Disteln sind typische Begleiter im Bio-Ackerbau. Das müsste aber nicht sein. Sie zeigen Probleme mit Gare und Stickstoff im Boden auf und lösen selbig...

Begleiter bis zur Ernte

Untersaaten für Kartoffel und Sojabohne

Die Kartoffel ist eine bearbeitungsintensive Kultur. Daher ist es wichtig, sich Gedanken zu machen, wie man dem Humusabbau entgegenwirken kann. Auch S...

Besondere Fleischqualität

Berkshire-Schweine: Perfekt bespeckte Rasse

Längst nicht mehr „nur“ weiße Schweine finden sich in österreichischen Ställen. Speziell Direktvermarkter suchen nach Fleisch mit besonderen sensorisc...

Schweinekrankheiten

Hautveränderungen bei Mastferkeln

Die Haut ist das größte Organ der Tiere, Veränderungen daran sind oft deutlich sichtbar. Ohne klinische Untersuchung ist eine klare Diagnosestellung s...

Altes Handwerk

Der Mühlsteinstocker

Immer mehr Direktvermarkter mahlen ihr Getreide wieder mit eigenen Hofmühlen. Doch oft sind die Mühlsteine nach jahrzehntelangem Gebrauch angeschlagen...

Selbstversorgung

Erfolgreich gärtnern im Hochbeet

Hochbeete erleichtern die Gartenarbeit. Sie müssen aber richtig befüllt und auch gepflegt werden. Besonders im Sommer gilt es, Schädlinge abzuwehren u...

Themen-Hochbeete

Das Pizza-Pasta-Hochbeet

In Hochbeeten gedeiht weit mehr als nur Salat und ein paar Kräuter. Gartenbauexpertin Doris Kampas bringt mit ihren Ideen für Themen-Hochbeete frische...

Mehrjähriges Gemüse

Gemüse für viele Jahre

Einmal pflanzen und über etliche Jahre ernten: Mehrjähriges Gemüse ist richtig dankbar. Wir erklären die wichtigsten Schritte für die erfolgreiche Pfl...

Hacktechnik

Section Control für die Hacke

Wer beim Hacken nicht zu viele Fehler machen will, muss ständig alles im Blick behalten und schnell reagieren. Gut, dass es mittlerweile ein paar Helf...

Forum für Robotik

Robotik in Bewegung

Das internationale Forum für Agrarrobotik fand Anfang Februar in Frankreich statt. Ein Kollege aus der Schweiz war vor Ort und machte sich ein Bild vo...

Agroforst

Der Forst im Feld

Das Thema Agroforst ist gerade in Bio-Bereich aktuell in aller Munde. Doch was ist Agroforst, wie funktioniert das System und wie ist die aktuelle Rec...