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Wirtschaftliches Arbeiten ist – oder sollte – die Basis eines jeden landwirtschaftlichen Betriebs sein. Gerade in der Landwirtschaft ist die Kapitalbindung hoch, die Risiken ebenso. Umso erstaunlicher finden es die Brüder Valentin und Xaver Seiringer, dass viele Landwirte kaum über echte Kostenwahrheit am eigenen Betrieb nachdenken. Valentin sagt dazu „In vielen Betrieben ist unglaublich viel Fachwissen vorhanden und da wird auch viel Hirnschmalz investiert, aber die betriebswirtschaftliche Seite oft völlig im Blindflug läuft“. Während über Sorten, Zwischenfrüchte oder Technik viel diskutiert wird, bleiben die tatsächlichen Produktionskosten häufig unklar.