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Angela Eichberger bäckt für ihr Leben gern, ganz gleich ob Weihnachtsgebäck, Kuchen oder Torten.
Quelle: Vera Heissbauer
Vanillekipferl, Rumkugeln, Spitzbuben und Kokosmakronen und Co – die kleinen Köstlichkeiten gehören einfach zur Weihnachtszeit dazu. Jede Familie hat meist ihre Standardsorten, die über die Jahre perfektioniert wurden. So auch Angela Eichberger. Die Bäuerin beginnt schon im Sommer, die eigenen Gartenfrüchte zu Marmelade zu verarbeiten. Im Advent verbringt sie, laut eigenen Angaben, Wochen in der Backstube. Ihre liebsten Rezepte hat sie über die Jahre gesammelt und in einem eigenen Buch zusammengefasst.
Tipps und Tricks
- Schokolade nie über 45 °C erwärmen. Mit etwas Kokosfett oder Öl bekommt sie einen schönen Glanz.
- Zur Kuvertüre darf niemals Wasser – sie klumpt sonst.
- ….
Was dieser Artikel noch bereit hält
- Feiner Schokolebkuchen
- Karmellwürfel
- Brombeer-Marzipan-Herzen
- Stracciatella-Orange-Kekse
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