BioDer Mühlsteinstocker

Der Mühlsteinstocker

Artikel von:Marzell Buffler

Mittwoch, 01. Mai 2024

Erschienen in: LANDWIRT bio 03/2024

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Immer mehr Direktvermarkter mahlen ihr Getreide wieder mit eigenen Hofmühlen. Doch oft sind die Mühlsteine nach jahrzehntelangem Gebrauch angeschlagen und stumpf. Josef Kinzner aus Kematen in Tirol bringt ihnen mit seiner selbstgebauten Stockmaschine die alte Schärfe zurück. Wir haben den Mühlsteinstocker besucht.

Mühlsteinstocker
Eine staubige Angelegenheit: das Mühlsteinstocken.
Quelle: Buffler

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